المواضيع

أوميبوشي برقوق

أوميبوشي برقوق

خلال الصباح قطرات الندى تلين البرقوق. في اليوم التالي ، تصلبهم الشمس مرة أخرى ، وفي الليلة التالية يخفون مرة أخرى. تتكرر هذه العملية لبضعة أيام. نتيجة لذلك ، يصبح البرقوق أصغر حجمًا ويتجعد. يحدث هذا عندما يتم تعبئة البرقوق في براميل ، مع الملح الخام ، ويتم وزنه في الأعلى. من خلال تأثير الملح والضغط ، يتقلص البرقوق ويتشكل عصيره في قاع البرميل. نظرًا لأن البرقوق قد تم تجفيفه جيدًا ، فإن العصير لا يغطي البرقوق. يحتوي أوميبوشي على ضعف كمية البروتين والمعادن والدهون الموجودة في الفواكه الأخرى. الكالسيوم والحديد والفوسفور وفيرة بشكل خاص.

Ume أيضًا أكثر ثراءً في الأحماض العضوية من أي فاكهة أخرى (خاصة أحماض الستريك والفوسفوريك). لا تتحلل هذه الأحماض في عملية التخمير.

التأثير القلوي للأوميبوشي

يمكننا الحفاظ بانتظام على حالة قلوية ضعيفة مع درجة الحموضة (حوالي 7.35) في دمائنا عن طريق استهلاك الأوميبوشي. بدون مبالغة ، تم تسمية هذا البرقوق "ملكة الطعام القلوي". باستهلاك 10 جرامات من الأوميبوشي يمكننا تحييد الحموضة الناتجة عن استهلاك 100 جرام من السكر.

هذا يرجع إلى ثلاثة عوامل:

* وفرة حامض الستريك تجعل امتصاص الأطعمة الأخرى في الأمعاء الدقيقة أسهل بكثير ، مثل المعادن القلوية ، مثل الحديد والمغنيسيوم ، إلخ. يتحد حامض الستريك مع المعادن الموجودة في الأطعمة الأخرى ، مما ينتج عنه ملح معدني يسهل امتصاصه.

* يحتوي أوميبوشي نفسه على كمية عالية من المعادن القلوية مثل الحديد والكالسيوم والمنغنيز والبوتاسيوم ، إلخ. نظرًا لأنه يتم هضم هذه المعادن بوجود حامض الستريك ، يتم ضمان امتصاصها.

* حمض الستريك يكسر حمض اللاكتيك في الدم والأنسجة.

المكونات الأخرى للأوميبوشي

تساعد الأحماض المختلفة الموجودة في الأوميبوشي على:

* تحفيز وظائف الكبد. يساعد الأوميبوشي أيضًا على تطهير المواد الكيميائية الاصطناعية من أجسامنا.

* تسريع الحركة التمعجية للأمعاء ؛ له تأثير مطهر ، ويعزز هضم البروتينات.

* للحمض الموجود في جلد الأوميبوشي تأثير ملين.

التأثيرات الفسيولوجية العامة للأوميبوشي

الوقاية من التعب: غالبًا ما يكون الإرهاق نتيجة لتراكم الأحماض التي لا تتحلل بالسرعة الكافية لعملية التمثيل الغذائي لدينا. يصبح دمنا حامضيًا عندما نستهلك الكثير من الين أو الأطعمة التي تحتوي على اليانغ (مثل السكر والدقيق المكرر والمنتجات الحيوانية) ، وأيضًا بسبب نقص الأكسجين (بسبب قلة الحركة أو ممارسة الرياضة). لفهم الين واليانغ بشكل أفضل ، راجع الملف التالي: ين ويانغ

عندما يصبح الدم أكثر حمضية ، فإنه يجعلنا أكثر عرضة للأمراض المعدية وأمراض الكبد والأمراض المرتبطة بالشيخوخة. كما ذكرنا من قبل ، يساعد الأوميبوشي على تكسير الأحماض الزائدة في الجسم بسرعة.

منع الشيخوخة: الشيخوخة هي ببساطة عملية أكسدة. للأوميبوشي والتاماري تأثير مضاد للأكسدة على الدم.

تحفيز إزالة السموم: يزود أوميبوشي بالطاقة بشكل مستمر للخلايا النشطة مثل خلايا الكلى والكبد. بهذه الطريقة ، يمكن لهذه الأعضاء أداء وظيفتها في إزالة السموم بمستوى أكثر كفاءة.

يعمل الجمع بين هذه السمات الفسيولوجية الثلاثة للأوميبوشي على تجديد شباب الجسم وزيادة الحيوية.

كيفية استخدام أوميبوشي؟

يمكنك تناول أوميبوشي كما يأتي ، أو خلطه بالماء الساخن أو شاي الكوكيتشا أو البانشا ، أو يمكنك أيضًا مزجه مع الأرز البني وصنع كرات الأرز.

يمكن استخدام أوميبوشي في:

* حموضة زائدة في المعدة

* مشاكل معوية

* إعياء

* بعد تناول طعام ضار مثل السكر.

قلة الشهية

يمكن أن يكون لقلة الشهية أسباب عديدة: مشاكل في المعدة ، الكبد ، القلق ، الحرارة ، إلخ. سيحفز الأوميبوشي الإفراز الطبيعي لعصائر المعدة. (هذه علاجات عامة للبالغين ، ومن الأفضل للأطفال أن تسأل).

إمساك

إذا كنت تعاني من الإمساك ، تناول برقوق أوميبوشي مع بانشا أو شاي كوكيتشا كل صباح. خذها فور الاستيقاظ أو مع وجبة الإفطار.

رائحة الفم الكريهة

يمكن أن يكون لرائحة الفم الكريهة أسباب عديدة: مشاكل الأسنان ، اللثة ، مشاكل المعدة ، التخمر المعوي ، مشاكل الرئة ، إلخ. أي حالة مصحوبة بعملية انحطاط شديدة ستؤدي إلى رائحة كريهة. أوميبوشي له تأثير مضاد للتعفن.

دوار من اثر الخمرة

صداع الكحول هو نتيجة التسمم بالكحول ويمكن أن يظهر مثل الغثيان والقيء والصداع والدوار وما إلى ذلك. انقع الأوميبوشي لمدة 5 دقائق في الماء الساخن أو في شاي الكوكيتشا أو البانشا ، اشرب السائل وتناول البرقوق.

دوخة

غالبًا ما تتوق النساء الحوامل إلى المنتجات الحمضية مثل الليمون أو الجريب فروت. قد تكون هذه الرغبة الشديدة هي أول علامة على الحمل. خلال فترة الحمل ، يميل الدم إلى أن يكون أكثر حمضية. بعد الرغبة الشديدة لديها ، تحاول المرأة الحامل بشكل حدسي جعل دمها قلويًا. ومع ذلك ، إذا تناولت منتجات تنتج الحموضة مثل الخبز الأبيض والسكر واللحوم وما إلى ذلك ، فسيظل دمك حامضيًا ، وستبدأ في الشعور بالغثيان والقيء. غالبًا ما يعتبر القيء في الصباح عرضًا إلزاميًا أو طبيعيًا للحمل. إنه ليس كذلك ، بل إنه ضار. هذا يعني أن دم المرأة الحامل حامضي باستمرار ، وهذا سيؤثر على العديد من أعضائها وهياكلها ، مثل الكبد والعظام والأسنان ، وسيجعلها في النهاية متعبة. من الطرق الجيدة للوقاية من غثيان الصباح تناول برقوق أوميبوشي في كل وجبة ، وتحقيق التوازن بين النظام الغذائي اليومي.

عندما يتم إنتاج خوخ الأوميبوشي ، تضاف الأوراق الأرجوانية أيضًا إلى البراميل ، وتعرف باسم أوراق الشيزو. هذه الأوراق غنية بالكلوروفيل ، فيتامين أ ، ب 2 ، ج ، الكالسيوم ، الحديد والفوسفور. كما أنها تحتوي على حمض يساعد على إذابة الكوليسترول.

يمكنه أيضًا تهدئة الجهاز العصبي ، وتنشيط الجهاز الهضمي ، واستخدامه في حالات نزلات البرد والسعال وما إلى ذلك.

(المصدر: ميتشيو كوشي)


فيديو: دجاج محمر مع الطريقة لي كتخليه اجي لذيييييذ بحال ديال الاعراس (كانون الثاني 2022).