المواضيع

المدينة التي تعاني من سوء التغذية

المدينة التي تعاني من سوء التغذية


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

بقلم جين باترسبي

النظم الغذائية التي تغذي مدننا غير عادلة وغير مستدامة. لا يستطيع الكثير من الناس ، ولا سيما السكان الأكثر فقراً في المناطق الحضرية ، الحصول على أغذية مغذية وبأسعار معقولة. اليوم ، عدد السكان الذين يعانون من زيادة الوزن هو ثلاثة أضعاف عدد الجياع. زيادة الوزن آخذة في الارتفاع: في فرنسا يعاني أكثر من 50 في المائة من الرجال ، وفي إسبانيا أكثر من 60 في المائة من الرجال ، وفي جنوب أفريقيا ما يصل إلى 60 في المائة من النساء. إن زيادة الوزن بشكل متزايد هي مظهر من مظاهر الفقر الحضري.

في العقود القادمة ، سيكون النمو القوي للمدن أحد التحديات الرئيسية. على المستوى العالمي ، يمكن أن تصبح قدرتنا على إطعام سكان الحضر إما ناقلًا للاستقرار أو قوة مزعزعة للاستقرار.

على مدى السنوات العشر الماضية ، شهدنا عودة ظهور المبادرات التي تعالج قضية الأغذية والزراعة من خلال التدخلات على المستوى المحلي. بدأت السلطات المحلية أيضًا في معالجة هذه المشكلة. أقوى رمز لهذه الحركة الغذائية المحلية هو ميثاق سياسة الغذاء الحضري بميلانو ، وهي وثيقة موقعة من أكثر من 140 مدينة حول العالم ، من مونبلييه إلى باريس وفالنسيا ، عبر بلباو أو جوهانسبرج أو داكار. تعهدوا جميعًا بتعزيز أنظمة غذائية أكثر صحة ومساواة ، مع التركيز على الاستدامة البيئية والحفاظ على النظم الزراعية المحلية كنقطة انطلاق. على سبيل المثال ، تمثل الجهود الأخيرة لحماية Huerta de Valencia ، كمساحة للإنتاج والمعيشة في مواجهة التوسع الحضري ، مثالاً واضحًا على الاهتمام الحالي بالنظم الغذائية الحضرية.

من وجهة النظر هذه ، تحول إنتاج الغذاء من اعتباره مجرد خدمة زراعية إلى اعتباره جزءًا أساسيًا من الهوية الاجتماعية والاقتصادية والثقافية للمدينة. في باريس ، تهدف خطة المدينة للإنتاج الغذائي المستدام بحلول عام 2020 إلى أن يكون 50 في المائة من الأغذية المستهلكة في المقاصف طعامًا عضويًا ومستدامًا معتمدًا. من بين المبادرات المختلفة التي أطلقتها الحكومة المحلية ، يشمل دعم الشركات الصغيرة والمتاجر المحلية التي تقدم طعامًا مستدامًا وصحيًا وعالي الجودة.

ساهمت حركات الغذاء المحلية بشكل كبير في الاقتصاد المحلي والاستدامة البيئية لنظم إنتاج الغذاء. ومع ذلك ، فقد تم انتقاد أن هذه الأنظمة توفر بدائل للنخب الحضرية ، ولكنها غالبًا ما تظل غير متاحة للأشخاص ذوي الموارد الأقل. من أجل اعتبار نظام غذائي مستدامًا ، من الضروري أن تستجيب هذه الاستدامة للمعايير البيئية وكذلك الاجتماعية.

بهذا المعنى ، كيف يمكن لصانعي السياسات والناشطين في مجال الأغذية من الأفراد والمنظمات منع تدخلاتهم في النظم الغذائية من الوقوع في هذا الفخ؟

من الضروري أن تكون على دراية بالاحتياجات الغذائية والتغذوية واللوجستية والوقتية لجميع السكان واعتبارها نقطة البداية عند تصميم التدخلات على النظم الغذائية. إن تنفيذ هذه الفرضية بشكل صحيح يعني ضمناً أن كلاً من البحوث والإدارات تعمل مع سكان الحضر ككل وليس فقط لصالحهم. إذا أردنا إعادة تصميم النظام بشروط عادلة ، فمن الضروري أن نفهم كيف يحصل الأشخاص الذين لديهم موارد أقل على الغذاء ، وكيف يؤثر الوصول إلى الغذاء على طريقة الحياة والتنقل والعمل والترفيه للناس.

الخطوة الثانية تتعلق بنتائج بحثي في ​​جنوب إفريقيا. إنشاء نظام غذائي بديل لا يأخذ في الحسبان بشكل صارم الدوافع والقضايا المرتبطة بالسلطة والاقتصاد ، فضلاً عن مجموعة السياسات وأطر التخطيط للأنظمة الغذائية التقليدية السائدة ، ويحد ، في نهاية المطاف ، جدوى الإمكانية التدخلات في نظام الغذاء المحلي. في التحليل الذي تم إجراؤه ، غالبًا ما تظهر القضايا المتعلقة بالمساواة أو الحوكمة التشاركية أو التعليم أو المساواة بين الجنسين كعناصر مركزية.

إذا أخذنا على محمل الجد الواقع الغذائي الذي يعاني منه الأشخاص ذوو الموارد الأقل ، في المدن ، وإذا قمنا بتدخلات في النظم الغذائية تهدف إلى تحسين وصولهم إلى أغذية ميسورة التكلفة ومغذية ومستدامة ، فلن نكتفي بالاستجابة لمشكلة العدالة ، ولكننا سنعمل أيضًا على زيادة صلاحية النظم الغذائية ككل.

إذا كان النظام الغذائي الذي نقوم بإنشائه ليس نظامًا جيدًا للأشخاص الذين يعيشون في فقر ، فهو ليس جيدًا لأي شخص.

البلد


فيديو: سوء التغذية. الوقت يداهم الغوطة (قد 2022).